Calici E Gusto (Menu)

Via Santa Maria 37, Montesarchio
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Antipasti
Quadrati di Seppia con Purea di Patate Viola, Crumble di Cipolla e Gremolata di Prezzemolo
10
Bufala in Acqua di Friarielli e Crostini di Pane Allaglio
8
Tris di Canolicchi, Fasolari e Taratufi Gratinati con Vinegrette di Arancia
9
Flan di Cavolo Romano su Fonduta di Pecorino e Paprika Dolce
8
Hummus di Verdure di Stagione, Melograno e Pistacchio in Granella
8.5
Fish and Chips
9
Mattoncino di Marchigiana Alle Nocciole con Chips e Puré di Topinambur con Riduzione di Soya
14
Primi
Tagliolini Cacio, Pepe e Taratufi
12
Pacchero con Cime di Rapa, Gambero Rosso, Stracciatella e Lemon Zest
14
Risotto Viola con Taleggio, Guanciale Croccante e Nocciole
12
Rigatone al Ragù Bianco di Marchigiana con Doppia Consistenza di Carciofo
10
Raviolo Green, con Ripieno di Zucca Saporita e Funghi Selvatici Alla Schiuma di Taleggio
12
Spaghetti al Pomodoro
7
Secondi
Baccalà in Tempura di Riso con Scarola Ripassata e Riduzione di Aglianico
14
Polipo Arrostito su Crema di Carote e Cubetti di Zucca e Baby Carot in Agrodolce
13
Fritto di Mare
12
Mezzo Polletto Ruspante con Sweet Potato e Insalatina
12
Agnello in Crosta di Pistacchio su Letto di Spinaci, Patata Schiacciata e Riduzione di Amaretto
15
Entrecote
14
Taglieri
Selezione di Salumi, Formaggi, Frutta Secca e Frutta di Stagione
20
Selezione di Salumi, Formaggi, Frutta Secca e Frutta di Stagione
25
Selezione di Salumi, Formaggi, Frutta Secca e Frutta di Stagione
30
Degustazione di Montanare - 3 pz
Mortadella, Stracciatella di Bufala e Granella di Pistacchio
10
Crema di Parmiggiano Reggiano, Prosciutto Crudo Parma e Aria di Rucola
10
Crema di Taleggio, Scarola Riccia Frescae Salmone Affumicato
10
Zuppe
Cavolfiore, Mandorle Tostate e Capesante
8
Zuppa Cannellini, Frutti di Maree Crostini Saporiti
6
Zuppa al Sedano Rapa, Patate e Bacon Croccante
6
Zuppa di Castagne, Rosmarino e Speck Allf'odore di Arancia
8
Contorni
Insalata Colorata
3.5
Patate Saporite
3
Sweet Potato
3.5
Chips al Forno
3
Drinks
Bottle of water
2
Half a bottle of water
Coffee
1

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