Any meat or vegetables & basmati rice cooked together as layers with special herbs and spices in a copper pot to make uniquely extraordinary dish the spice and condiments used in biryani may include but are not limited to: yogurt, peas, beans, cumin, cloves & cardamom, cinnamon, bay leaves, coriander and mint leaves, ginger, onions, garlic & saffron.The dish may be served with dahi chutney or raita.
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