L'éponyme (Menu)

4 rue de Bone, Cannes
+33 4 93 99 48 71

Entrée

Foie Gras Frais Maison - Chutney De Saison

Planche De Charcuterie Corse- (charcuterie Monte Castellu)

Œuf Mollet Frit, Écrasé De Chou-Fleur

Merenda D’aubergine-Fromage De Chêvre-Champignons Et Riquette

Charlotte De Homard-Pomme Granny Et Céleri

Carpaccio De Poulpe-Condiments Et Rapé De Parmesan

Terrine De Macaronis Aux Aromates Niçois-Vinaigrette Au Concombre Et Curry-Sorbet Basilic

Tartare De Haddock - Avocats, Haricots Verts, Mayonnaise Au Gingembre

Plat Principal

Epaule D’agneau Confite - Purée De Pommes De Terre Maison, Jus Parfumé Au Thym

Filet De Bœuf Rossini- Gratin Dauphinois

Demi Homard Bleu-Pâtes Fraîches-Crème De Crustacés

Dos De Loup en Croute D’olives-Côtes De Blettes -Jus Court

Sole Meunière Française-Purée À L’huile De Truffe Blanche

Gnocchis Maison À La Ricotta Et Farine De Châtaigne-Jambon Corse-Jus Aux Olives De Pays

Ris De Veau Rôti-Carottes Fondantes À La Cardamone

Noix De Saint-Jacques Coquilles en Carbonara D’endives

Dessert

Crème Brulée Vanille

Le Classique Tiramisu

Baba Au Rhum

Tarte Aux Poires Bourdaloue-Glace Amande

Savarin Au Chocolat Noir - Banyuls Et Porto, Glace Vanille, Biscuit Brownie

Chêvre Frais De Peymeinade - Confiture De Figues, Riquette

Crumble D’ananas-Mangues-Glace Rhum Raisin

Au Déjeuner Uniquement (Hors Jours Fériés)

Entrée /Plat + Un Café

Plat /Dessert + Un Café

A Partager a L’aperitif :

Planche De Charcuterie Corse

Planche De Saumon Mariné

Planche Charcuterie Et Foie Gras

Planche De Fromage

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