Tenuta Valcurone (Menu)

Via Ostizza, Montevecchia
390399930065

Antipasto
Eccellenze di salumi del territorio, caprino di Montevecchia con miele di castagno e erba cipollina
15
Uovo poche’, cavolfiori, nocciole, mosto d’uva
14
Soufflé di parmigiano DOP, verza, polvere di pomodoro
15
Primi piatti
Riso Carnaroli azienda agricola Gorini al rosmarino di Montevecchia, spumante Cantine Valcurone, jus alla gremolada
14
Ditalini di farro “monograno Felicetti”, fagioli, pancetta, cotiche
14
Paccheri “selezione Felicetti” al ragù di cinghiale, ribes fermentati, scaglie di casera
15
Secondi piatti
Galletto nostrano speziato, salsa agrodolce, verdure di stagione brasate
23
Zucca, erborinato, amaretti, cavolo nero, mostarda di pere
23
Cervo, salsa al Cruel, mirtilli, topinambur
25
I formaggi
Degustazione di formaggi del territorio accompagnati da composte e confetture
15
Dessert
Delizia al mascarpone e cioccolato
8
Cheesecake agli agrumi, barbajada, terra al grano saraceno, nocciole
8
reme brûlé al rosmarino di Montevecchia, composta di mele e cannella
8
Sgroppino al limone e cantine valcurone brut
5
Bevande
Acqua in bottiglia
2
Caffè
2

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